ロンドンラーメン屋【TONKOTSU】人気のチェーン店で豚骨ラーメンを食べる

２０１８年１０月訪問【ディナー】

今回紹介するロンドンのラーメン屋さんはオーバーグラウンド・ハックニーセントラル駅から徒歩４分にある【TONKOTSU Mare Street店】さん。

ハックニーセンター駅近くにあるバーバリーのアウトレットで買い物をするついでに日本料理レストランを探していた所ヒットしました。

名前の通りラーメン屋さんで、SOHOやセルフリッジ内などグーグルマップで検索する限りは８店舗展開しているラーメンチェーン店です。

縦に長い店内で手前にバーカウンター、ソファー席、テーブル席とカウンター席。客入りは６時過ぎで２割、出る頃には８割型埋まっておりハックニーでもラーメン人気がうかがえます。

自家製麺じゃなければそれはただのスープ屋さんだ！

テーブル上には醤油、お酢、自家製ラー油がセッティングされています。

看板の名前通り豚骨ラーメンと変わり種ラーメンをオーダー

お店の名前をTONKOTSUとする程なので色々ラーメンはありましたが豚骨ラーメンをオーダー。嫁さんはセットメニュー（シアターメニュー）のチキン冷やしラーメンサラダと餃子のセット。餃子は豚・海老・しいたけ・鶏からチョイス出来、豚をオーダー。

セットには豚骨ラーメンが選択肢にないので注意

メニュー表自体がテーブルの紙マットになっており見やすいのが良い。

こちらが店名通りの豚骨ラーメン。売りは自家製麺を３２秒湯がいてベストな堅さで提供し、毎朝炊き込む豚骨スープ。

感想から言うとまずい・・・・。スープは白濁したまろやかな豚骨スープですが旨味がほとんど出ておらずカエシも醤油ベースでなく塩ベースのため味の厚みがなく口当たりのまろやかな白いスープを飲んでいる状態。

麺は加水率が低めの細麺で良かったと思います。

チャーシューは甘めのタレ（少し甘すぎる）に付けられており豚肉がパサついていた。ラ王に付いてくるチャーシューのおいしい版。

卵は程よい加減で半熟で美味しかったです。

とにかく、日本の乳化剤・安定剤たっぷりの業務用豚骨スープを飲んでいるみたいでラーメン好きの日本人には厳しい味だと思います。

嫁さんもこれはまずいと断言していたので女性に受ける味でもなさそう。

まずはセットメニューの豚餃子

確実に焼き目が提供すべき向きと異なったので裏返してもう一度写真。これで餃子っぽくなります。

焼き目は完璧でぱりっと焼き上がっていますが肝心の味は薄め。ニンニクと生姜も控えめでもう少し味が欲しい。いいように言うと上品な餃子です。

メニューには全て冷やしラーメンはラーメンサラダと記載がありますが横に添えられている程度で内容は冷やしラーメン。全てが同じかどうかは定かではありませんが今回オーダーしたチキン冷やしラーメンサラダは完全に冷やし中華でした。

ロンドンで食べる日本的な冷やし中華としてはかなりレベルが高く、日本の中華料理屋さんでこれ以下のレベルを提供するお店はたくさんあります。

ただし家でもこれくらいのタレは自作出来るので、わざわざロンドン価格を支払って食べるかどうかというところ。

麺は豚骨ラーメンと同じような太さでしたが喉越しの良い麺だったので加水率が高めに配合し使い分けていると思います。

具材は鶏のほぐし身とカットフレッシュトマト、きゅうり。

鶏のほぐし身は甘辛い醤油ダレで味付けされておりGOOD。

TONKOTSUと看板背負って勝負しているからにはもう少しラーメンのクオリティーを高めてほしい。

価格帯はそこまで高くなく良心的なのでもし行く事があれば日本人としてハードルが高くなってしまっているラーメンよりも冷やしや変わり種を食べた方が納得出来るかも？

ロンドンなので仕方が無いがスープが温いのがやはり気になる。